العودة   منتديات تجمعنا المحبه > تجمعنا العامه > صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ
التسجيل اجعل كافة الأقسام مقروءة

صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ حافز ، Incentive ، hafiz ، برنامج حافز ، حافز للمتزوجات ، حافز للعاطلين ، حافز اكمال البيانات ، حافز للتوظيف ، حافز للسعوديين ، اعانة حافز ، جدارة ، برنامج جدارة ، جدارة للتوظيف ، اخبار جديده ، اخبار منوعه ، جديد الاخبار ، اخبار اليوم ، اخبار الساعه ، اخبار الصحف ، اخبار محليه ، اخبار السعوديه ، اخبار دوليةصحيفه سبق ,عكاظ,المدينه,عاجل,الوئام.الوطن ,صحيفة سبق الإلكترونية

اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/5- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/14

“المقلوبة والخميعة والمصلية” على مائدة الجيل الجديد بعرعر مطيران النمس ـ عرعر الأحد 14/07/2013 يحرص عدد كبير من أبناء الجيل ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /14 - 7 - 2013, 4:22 AM   #10

● н σ d σ α غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 706
 تاريخ التسجيل : 4 - 10 - 2008
 المكان : يآلبيــہَ يآاَلَشَرقَيــہَ ♥ ~
 المشاركات : 194,974
 النقاط : ● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute

افتراضي رد: اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/5- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/14

“المقلوبة والخميعة والمصلية” على مائدة الجيل الجديد بعرعر
مطيران النمس ـ عرعر
الأحد 14/07/2013
يحرص عدد كبير من أبناء الجيل الجديد في منطقة الحدود الشمالية على بعض الأطعمة التي كانت من أساسيات سفرة رمضان لدى الأجداد ومنها المقلوبة والقميري والخميعة والمصلية وغيرها.
وتُعدُّ «الخميعة» نوعًا من الخبز المخلوط بالسمن البلدي، حيث يُقطّع قطعًا صغيرة ويُصب عليها السمن البلدي، ويُفرك باليد، ويتم تناوله مع كأس الشاي «الخوط» وهي التي يكون السكر خارجيًّا ويخلط بملعقة كل حسب مزاجه. أمّا «المصلية» فهى نوع الخبز الرقيق تقوم بإعداده المرأة الشمالية على الصاج المصنوع من الحديد الدائري، حيث توقد تحته النار كما تدهن المصلية بالسمن البري؛ ممّا يزيد من نكهتها ويعطيها طعمًا لذيذًا وكانت المصلية متوفرة قديمًا لكنها استبدلت بما يسمّى «المقشوش».

وتُعدُّ «السخينة» نوعًا من حليب الماعز وتوضع في طاسة كبيرة ثم يسخن على النار حتى درجة غليان معينة، ثم يبرد قليلاً ويشرب مع خبز الصاع، وكان ذلك متوفرًا كثيرًا في الماضي لكن أعدادها الآن بات قليلاً إلاّ من يوجد لديهم ماشية. وتُعدُّ «الكبسة والمقلوبة» من الوجبات الرمضانية، وهي الكبسة العادية التي تتكون من الأرز ومحتوياته، ولكن تزيد عليها المرأة الشمالية من خلال وضع عدد من الخضراوات والبطاطس معها، وتقوم بكبسها عليها على الدجاج أو اللحم، فتخرج بشكل مختلف وطعم لذيذ.
وتقوم المرأة الشمالية بعمل «الحميسة»، وذلك بتقطيع الشحم واللحم، وتحمسها في قدر مع البصل والبهارات المختلفة وتؤكل مع خبز التنور، فيما يتكون «المنسف» من الرز واللحم، حيث اللحم باللبن المجفف «البقل» أمّا «المرقوق» فهو قطع من الخبز الصغير يوضع في صحن ويصب عليه المرق فيصب عليه المرق هشًّا لينًا. وأجمل أنواع المرقوق الذي يوضع عليه اللحم والخضار مثل: الباذنجان واللوبيا والقرع أو الفقع الطري أو المجفف. ويعمل «الجريش» من حب البر بعد جرشه ويُطهى باللبن ويأخذ مدة طويلة على نار هادئة مع التحريك، أمّا «الحنيني» فهو نوع من الخبز يطبخ بالزيت العادي ويوضع بداخله نوع من الخضراوات والبصل. ومن الوجبات الملة (الجمرية) وهي نوع من العجين الذي يأخذ الشكل الدائري، ويعجن باليدين ثم يوضع على الجمر في الأرض، ويدفن بالجمر من الأعلى حتى ينضج، ودائمًا ما يفضل أكل الجمرية مع حليب الأبل لما له من فائدة كبيرة، ولذة طيبة وكانت الجمرية متوفرة قديمًا ويمتاز بها أهل الشمال. أمّا حاليًّا فهي قليلة.







  رد مع اقتباس
قديم منذ /14 - 7 - 2013, 4:22 AM   #11

● н σ d σ α غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 706
 تاريخ التسجيل : 4 - 10 - 2008
 المكان : يآلبيــہَ يآاَلَشَرقَيــہَ ♥ ~
 المشاركات : 194,974
 النقاط : ● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute

افتراضي رد: اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/5- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/14

عوائل رفحاء تستعيد الزمن الجميل بـ“الشبة والطعمة وصحن الجيران”
فروان الفروان - رفحاء
الأحد 14/07/2013
عوائل رفحاء تستعيد الزمن الجميل بـ“الشبة والطعمة وصحن الجيران”احتفظت عائلات عديدة فى رفحاء بعادات وتقاليد اجتماعية أصيلة تعكس عمق الترابط والتكافل والتكامل بين أفراد المجتمع خاصة خلال أيام شهر رمضان المبارك.
ومن الموروثات الشعبية القديمة والتي ما زال أهالي رفحاء محافظين عليها «الطعمة» تبادل أطباق الأطعمة بين الجيران إذ تعتبر هذه العادة إحدى السمات الرمضانية المميزة في المجتمع الرفحاوي والتي تظهر في صورة جميلة ومعبرة عن الحب والألفة بين الجيران معززةً روح التضامن الاجتماعي بين أفراد المجتمع.
ويضيف سلمان الشمري أنه مع حلول شهر رمضان المبارك تحلو لكثير من أهالي رفحاء «الشبة» وهي عبارة عن الجلسات الرمضانية التي تكون عادة بعد صلاة التراويح وتعتبر من عادات التواصل الاجتماعي الذي تشتهر به محافظة رفحاء «الشبة» ويحرص الجميع على حضورها.
ويعتبر تبادل الأطباق الرمضانية بين الجيران من العادات الشعبية القديمة التي كانت مزدهرة في الماضي داخل الأحياء والبلدات، ولا تزال العائلات الرفحاوية محافظة على تلك التقاليد المتوارثة منذ زمن بعيد خلال شهر رمضان، على رغم اندثارها في المدن.


وتقول أم عبدالله الشمري: إن عادة تبادل أطباق الأطعمة بين الجيران، من السلوكيات الجميلة التي نشأت عليها منذ الصغر، والتي يحاول الجيران من خلالها إبراز مشاعر الحب تجاه بعضهم البعض، ويعمل كل منهم على التعبير عن الكرم من خلال تقديم أطباق مختلفة من الأطعمة، مؤكدًا ع مدى حرص الأمهات تقديم تلك الصحون في أفضل مظهر كون ذلك يعكس مدى شطارة ربة المنزل، وقدرتها على تجهيز أنواع جيدة من الأكل وتقديمها بشكل جذاب.
وتحرص أم محمد (ربة منزل) على عادة الطعمة وتعويد أطفالها على العطاء والبذل من خلال التواصل مع الجيران والأقارب وتزويدهم بالمأكولات الرمضانية، وتقول رمضان شهر فضيل:» تربينا منذ الصغر على هذه العادة التي تجعل من صيامنا لذة ومن طهي الطعام لذة أخرى ولا بد أن نربي أطفالنا على مثل هذه العادات الجميلة».
وتبين أن الجيران يحرصون بدورهم على هذه العادة الجميلة، من خلال عدم رد الأطباق خالية، لأن ذلك يعد عيبًا، فيحرصون على ملئها بأطايب الطعام قبل إعادتها لأصحابها.
وتعد «دورية الفطور» من أهم العادات الرمضانية التي تحرض عليها بعض الأسر حيث تقوم كل أسرة بإعداد وجبة فطور وفي اليوم التالي يكون الإفطار عند عائلة أخرى، حيث تكون الدعوة للإفطار بالتناوب بين أفراد كل أسرة.
وقال فلاج الشمري: إن دورية الفطور تعد جزءًا من عاداتهم ويحرص على استمرارها كل رمضان، حيث تلتقي العائلة الواحدة والضيوف على الموائد الرمضانية.







  رد مع اقتباس
قديم منذ /14 - 7 - 2013, 4:23 AM   #12

● н σ d σ α غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 706
 تاريخ التسجيل : 4 - 10 - 2008
 المكان : يآلبيــہَ يآاَلَشَرقَيــہَ ♥ ~
 المشاركات : 194,974
 النقاط : ● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute● н σ d σ α has a reputation beyond repute

افتراضي رد: اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/5- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/14

الرواشين ..صناعة الأجداد التى تخلى عنها الأحفاد
حسام الضفيان - المدينة المنورة
الأحد 14/07/2013
الرواشين ..صناعة الأجداد التى تخلى عنها الأحفادحافظت حرفة « الرواشين» فى مجتمع طيبة على مكانتها، وبقيت صامدة رغم تحديات الميكنة في العصر الحديث،وتتميز هذه الصناعة بلمسات فنية بديعة ورائعة الجمال وذات طابع مديني مُميز.
وميّزت'' الرواشين'' الطراز المعماري فى طيبة قديما ، وهي تعريب للمفردة الفارسية (روزن) و تعني الشباك، والرواشين بوجه عام هي وحدات تصميمية جمالية تبرز عن سمت جدران المباني وتطل على الشارع أو على الفناء الأوسط وتستند على دعائم «كوابل» من الخشب وتظهر فيها مهارات النجارين من خلال المشغولات الخشبية للقطاعات المتشابكة والأفاريز المائلة ومصارع النوافذ وغالبـًا ما تكون مزودة بشيش يتألف من ستائر شبكية صغيرة.
وتحقق الرواشين الخصوصية لداخل المبنى وتتيح فرصة الرؤية للخارج ولا تسمح للمارة برؤية الداخل، كما أنها تعزل المبنى حرارياً، حيث إن الخشب بطبيعته عازل يحدّ من أشعة الشمس.
وتعبر الرواشين عن المستوى الاقتصادي وهي أحد الشواهد لثراء صاحب البيت أو فقره ويعد الخشب هو العنصر الأساسي في تصميم الرواشين، وتكوين أجزائها كالقواطع الخشبية المصمتة والمفرغة، والتشكيلات الزخرفية المتنوعة التي تظهر على جزء من أجزاء الروشان، أو تغطي كامل مساحة الروشان في بعض الأحيان.
وتحتوي بعض الرواشين في الغالب على أجزاء بارزة تتقدم عن منسوب الروشان الأساسي تسمى عند أهل المدينة (الغولة) أو المشربية البارزة، وتغطى هذه الغولات بالشيش من ثلاث جهات؛ لتسهل دخول الهواء إلى داخل الروشان الذي يفتح مباشرة على العناصر الداخلية للبيت التقليدي، كما تسهل الرؤية من تلك الاتجاهات وتحافظ على الخصوصية اللازمة المستمدة من العادات والتقاليد والتعاليم الإسلامية المجيدة .
ولم تكن الرواشين مجرد حليات معمارية أو مفردات جمالية فحسب، بل تعدّ من أهم مصادر دخول الضوء والهواء إلى داخل البيت التقليدي، خاصة الرواشين البارزة عن سمت الحائط الخارجي، معترضة مسار الهواء فيدخل الهواء والضوء عبر شيش هذه الرواشين من جهاتها الثلاث، مما جعل أهل المدينة يرون فيه المكان المناسب لوضع آنية مياه الشرب الفخارية (البرادية) لتبريد مياهها، نظرا لملامستها المستمرة لحركة الهواء، كما أن وجود الماء في الرواشين يساعد على تلطيف الجو للجالس على دكة الروشان.


وتعتبر الواجهات الخارجية للمباني التقليدية القديمة في المدينة المنورة أحد مظاهر التجانس والتكامل العام بين المباني نظرا لما تمثله تلك الواجهات من أهمية خاصة في إبراز أشكال وتكوينات العناصر والمفردات المعمارية والجمالية المشتركة بين المباني والتعبير الصادق والصريح عن التراث والحضارة الإسلامية في المدينة المنورة.







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/5- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/14

جديد مواضيع القسم صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/10/4- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/8/11 ● н σ d σ α صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ 14 11 - 8 - 2013 4:42 AM
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/26- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/8/4 ● н σ d σ α صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ 14 4 - 8 - 2013 5:45 AM
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/19- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/28 ● н σ d σ α صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ 14 28 - 7 - 2013 5:24 AM
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/9/12- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/21 ● н σ d σ α صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ 14 21 - 7 - 2013 5:06 AM
اخبار صحيفه المدينه يوم الاحد 1434/8/28- اخبار صحيفة المدينه يوم الاحد 2013/7/7 ● н σ d σ α صحيفة سبق - sabq - حافز المطور - اخبار حافز - pht. - عاجل - عكاظ 14 7 - 7 - 2013 4:43 AM


الساعة الآن 4:21 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO TranZ By Almuhajir
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

Security team

Privacy Policy